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Gli avventori si godono un drink al bar del Royal Hawaiian a Laguna Beach giovedì 20 luglio 2023. Il Royal Hawaiian è nell'elenco dei migliori bar Tiki di Orange County. (Leonard Ortiz/Registro della contea di Orange/TNS)

SANTA ANA, California — I tiki bar, nonostante le loro presunte radici polinesiane, sono californiani quanto la corsa all'oro e le boogie board. Entrare in uno di essi significa far parte della storia del Golden State. Dopo che Trader Vic's aprì il suo primo locale a Oakland nel 1934, questi inni massimalisti alla frivolezza dei drink tropicali hanno resistito alla sabbia del tempo, quando altri bar a tema un tempo popolari volavano troppo vicini al sole. (Ricordate l'ondata di giunti swing alla fine degli anni '90 dopo l'uscita di "Swingers"?) Il che non vuol dire che i bar Tiki se la siano cavata senza problemi; negli ultimi anni una lente critica ha fatto luce sui temi problematici del genere, l'esotismo indigeno e la nostalgia coloniale.

Ma i Tiki bar hanno anche aggiunto molto al canone dei cocktail, agendo come centri di innovazione della mixologia inventando pilastri come il mai tai e il fogcutter. I moderni spot Tiki si sono persino spostati verso un arredamento più nautico come punti centrali tematici. Ecco la nostra guida ai migliori bar Tiki nel sud della California

Contea di Los Angeles

Capanna del sud

12808 Victory Boulevard, North Hollywood; 818-769-0708, tongahut.com; Orari: 16:00-mezzanotte dal martedì al giovedì; 16:00-1:00 venerdì; 14:00-1:00 sabato; 14:00-mezzanotte domenica.

Anche se dalla strada il Tiki Bar, altamente decorato, può sembrare chiuso, gli ospiti in realtà entrano dal retro. C'è anche una festa nel patio, che ha una grande atmosfera da isola polinesiana, e all'interno c'è una festa Tiki incredibile. Tonga Hut è stato aperto nel 1958 ed è il tiki bar più antico di Los Angeles. Anche se il patio è carino, ti consigliamo di procurarti uno sgabello da bar o un separé all'interno per immergerti completamente nell'atmosfera. Il bar poco illuminato ha un caminetto, quadri in velluto, fontane Tiki e alcuni divani comuni per riunirsi con gli amici. Si riempie velocemente, quindi chiama in anticipo per prenotare e trovare un posto all'interno.

Il servizio è veloce e i baristi sono esperti nel preparare bevande Tiki che non sono eccessivamente dolci, ma hanno un impatto mediocre. Inizia con lo Zombie, fatto con rum bianco e scuro e un po' di spezie. Tonga Hut è anche un popolare locale locale e ai clienti abituali piace bere. Molti di loro hanno accettato la sfida del bere che prevede di provare ogni cocktail Tiki nel libro intitolato "The Grog Log". Con quasi 80 drink nel libro, le persone hanno un anno per berli tutti e avranno il loro nome sul muro sotto un cartello che dice "Loyal Order of the Drooling Bastard".

Sacerdote Tiki Tu

12600 Riverside Drive, Valle Village; 818-452-9600; instagram.com/kahunatikitu; Orari: tutti i giorni dalle 16:00 alle 22:00 (gli orari possono variare)

Kahuna Tiki Tu non è solo un tradizionale Tiki bar, è anche un vero e proprio sushi situato adiacente al Mikado Hotel. Gli elementi Tiki e sushi possono anche essere gustati separatamente, così gli ospiti che desiderano un'esperienza di sushi più tradizionale possono andare direttamente al ristorante.

All'interno del Kahuna Tiki Tu, ci sono molti arredi Tiki con maschere tradizionali e cabine situate sotto tettoie con struttura in bambù. Il bar è la sede gemella del Kahuna Tiki a North Hollywood, ma mentre la sede originale ha una licenza limitata per i liquori e prepara cocktail con sake e soju, questo spazio ha liquori completi. Prova le bevande tradizionali come il Majestic Mai Tai o libagioni più originali come il Mystic Mayan, preparato con mezcal, succo d'ananas, pepe e mirtilli pestati. E assicurati di ordinare anche del cibo, come le vongole fritte o la Poutine, che è condita con maiale Kalua, una specialità hawaiana. Il locale ospita anche karaoke, musica dal vivo e burlesque in serate selezionate.

Tiki no

4657 Lankershim Boulevard, North Hollywood; 818-766-0116; tikinola.com; 19:00-02:00 domenica-giovedì; Venerdì e sabato dalle 18:00 alle 2:00.

Questo è esattamente ciò che la maggior parte immagina quando pensa a un Tiki bar a Los Angeles. È tutto ben arredato, con un bancone e pareti rivestiti in bambù, paglia appesa sui separé in stile capanna, idoli Tiki e lampade colorate a forma di pesce palla ovunque.